Venez apprendre à réaliser des menus de fêtes.
A chaque cours vous apprendrez à réaliser un menu complet entrée , plat, dessert.
Pour le 1er trimestre:
Octobre: Salade de choux blanc à la Japonaise, crevettes sautées au gingembre et au coriandre.
Tajine d’agneau pruneaux amandes, semoule à la vapeur.
Succès amandes noisettes, crèmes diplomate à l’eau de fleur d’oranger.
Novembre: Aumonière de chèvre à la confiture d’oignon sur une salade de mesclun
Choucroute aux trois poissons.
Pavlova (meringue) aux fruits exotiques
Décembre: Gravlax de saumon sauce à l’aneth
Parmentier de saint jacques aux poireaux et à l’huile de truffe.
Bûche citron vert, fruits de la passion, rhubarbe.
Chaque cours se terminera par la dégustation des réalisations.